Bacalhau Com Natas

Receita de Bacalhau com Natas para 6 pessoas

Ingredientes: - 500 g de bacalhau; - 1,5 litros de Bechamel; - 3 cebolas médias; - 3 dentes de alho; - 50 ml de azeite; - 400 g de batatas palha, com sal; - 150 ml de natas; - 200g de grelos, espinafres ou agriões.

Preparação:

Cozer o bacalhau demolhado durante 5 minutos e em seguida escorrer a água.

Depois de frio retirar as peles e espinhas do bacalhau e lascar. Reservar.

Cozer os grelos, os espinafres ou agriões e escorrer totalmente a água de cozedura. Reservar.

Colocar o azeite numa caçarola picar as cebolas e os alhos e refogar no azeite.

Depois de refogado juntar o bacalhau lascado refogar mais dois minutos. Adicionar as batatas palha (shoe string fries)e envolver adicionando o bechamel e as natas.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno, untado com manteiga, envolvendo os grelos no preparado.

Cobrir com pão ralado e levar ao forno, a 180º C, durante cerca de 30 minutos, até aloirar.

Servir em seguida acompanhado de salada.

Recipe for Bacalao with Cream Sauce Serves 6

Ingredients - 500g of bacalao - 1.5l of [bechamel sauce http://en.wikipedia.org/wiki/B%C3%A9chamel_sauce] - 3 onions - 3 garlic cloves - 50ml of olive oil - 400g of salted shoestring fries - 150ml of heavy cream - 200 of turnip greens, spinach or watercress

Soak the bacalao for 48 hours to remove the salt.

Boil the bacalao in water for 5 minutes. Once cold, remove the skin and bones, and flake it.

Boil the turnip greens, spinhach or watercress.

Chop the onions and garlic into small pieces.

Pour the olive oil into a large pan, add the chopped onions and garlic and fry until the onion is soft. Add the flaked and let it fry for 2 minutes. Add the shorstring fries and then mix in the becahmel sauce and the heavy cream.