Bacalhau Com Natas

Receita de Bacalhau com Natas para 6 pessoas

Ingredientes: - 500 g de bacalhau; - 1,5 litros de Bechamel; - 3 cebolas médias; - 3 dentes de alho; - 50 ml de azeite; - 400 g de batatas palha, com sal; - 150 ml de natas; - 200g de grelos, espinafres ou agriões.

Preparação:

Cozer o bacalhau demolhado durante 5 minutos e em seguida escorrer a água.

Depois de frio retirar as peles e espinhas do bacalhau e lascar. Reservar.

Cozer os grelos, os espinafres ou agriões e escorrer totalmente a água de cozedura. Reservar.

Colocar o azeite numa caçarola picar as cebolas e os alhos e refogar no azeite.

Depois de refogado juntar o bacalhau lascado refogar mais dois minutos. Adicionar as batatas palha (shoe string fries)e envolver adicionando o bechamel e as natas.

Colocar num tabuleiro de ir ao forno, untado com manteiga, envolvendo os grelos no preparado.

Cobrir com pão ralado e levar ao forno, a 180º C, durante cerca de 30 minutos, até aloirar.

Servir em seguida acompanhado de salada.

Recipe for Bacalao with Cream Sauce Serves 6

Ingredients: - 500g of bacalao - 1.5l of [bechamel sauce http://en.wikipedia.org/wiki/B%C3%A9chamel_sauce] - 3 onions - 3 garlic cloves - 50ml of olive oil - 400g of salted shoestring fries - 150ml of heavy cream - 200 of turnip greens, spinach or watercress

Soak the bacalao for 48 hours to remove the salt.

Boil the bacalao in water for 5 minutes. Once cold, remove the skin and bones, and flake it.

Boil the turnip greens, spinhach or watercress.

Chop the onions and garlic into small pieces.

Pour the olive oil into a large pan, add the chopped onions and garlic and fry until the onion is soft. Add the flaked and let it fry for 2 minutes. Add the shorstring fries and then mix in the becahmel sauce and the heavy cream.

Grease an oven tray with butter, pour the bacalao mixture in and mix the greens.

Cover with breadcrumbs and bake at 180º C for 30 minutes or until golden.

Serve with salad.